山药属于薯类，含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，多种维生素，包括胡萝卜素维生素B1、B2、和钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等多种矿物质。山药的种类不少，比较有名的有铁棍山药和淮山药。山药营养价值高，但是老是熬汤吃也腻。那怎么办呢？为你推荐4款山药养生食谱。

山药4种做法生津止咳养脾胃

1、四宝甜汤

材料：山药半斤去皮切成丁状、白木耳2两、莲子3两、龙眼干2两、冰糖(或细砂糖)4两、水八杯。

做法：先将莲子、白木耳泡水。准备完成后先将莲子加水煮软，再加入山药、白木耳、冰糖续煮3分钟后，再放下龙眼干煮开即可食用。

2、山药手卷

材料：山药4两、蛋1个、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。沙拉酱3汤匙。

做法：准备完成后先山药洗净切小块丁状和蔬菜丁一起烫熟后捞出备用。蛋煮熟切小块丁状。很后将所有材料以火腿片卷起、再用牙签插住固定，淋沙拉酱即可食用。